海底捞已入我仓

 

海底捞作为全球知名的火锅品牌，以其独特的服务和高品质的食材闻名。其主营产品包括火锅底料、汤底、调料等火锅配料，以及生鲜产品如鲜牛肉卷、鲜牛排、鲜虾滑和鲜毛肚等。为了进一步优化供应链管理，提升产品储存与配送效率，海底捞决定与我们这家专业的第三方仓储公司展开合作。

 

挑战

海底捞的产品以生鲜为主，产品对仓储环境的要求极高，尤其在温度控制、保质期管理以及库存周转方面，面临着一系列挑战：

温控要求：生鲜产品必须保持在严格的温控环境下，以确保产品的新鲜度和安全性。不同产品的储存温度要求不同，例如，鲜牛肉和海鲜类产品需要在冷冻环境中储存，而调料和火锅底料则需要在常温或冷藏环境下存放。

库存管理：海底捞的业务遍布全国，日常的供应链调度非常复杂，要求库存必须保持高效流转，避免产品滞销或过期。同时，由于季节性需求波动较大，仓储量和出库频率也需要灵活调整。

食品安全：作为知名食品企业，海底捞对产品的质量有极高的要求，特别是在食品安全标准和可追溯性管理方面。确保仓储系统能够支持全程可追溯，满足各项食品安全法规，是合作的关键。

 

 

解决方案

为了满足海底捞的严格需求，我们公司提供了以下解决方案：

多温层仓储环境：基于海底捞产品种类多样化的特点，我们提供了多温层的仓储环境，包括冷冻、冷藏和常温储存区。通过智能温控系统，确保不同类型的产品始终处于最佳储存温度，保障其新鲜度和质量。

精细化库存管理系统：我们公司采用先进的WMS（仓储管理系统），能够实时监控库存的数量、出入库时间以及每个批次的保质期信息。同时，我们建立了自动补货机制，确保生鲜产品的库存保持在合理的范围内，防止过期或滞销产品的积压。

全程可追溯性管理：为确保食品安全，我们的仓储系统与海底捞的ERP系统实现了无缝对接。每一批次产品从入库到出库的全过程都实现了可追溯管理，保证了每一件产品的来源和去向清晰可见，符合国家食品安全监管要求。

灵活的仓储与配送服务：考虑到海底捞业务的季节性波动，我们根据客户的需求调整仓储容量和配送频率，确保在高峰期能够快速响应，同时在淡季减少资源浪费。我们还为其提供灵活的最后一公里配送服务，保障产品能够按时、安全地到达各大门店。

 

 

成果

通过此次合作，海底捞的供应链效率显著提升，生鲜产品的储存和配送更加高效、稳定。具体成果包括：

降低库存滞留率：通过精细化的库存管理，海底捞的库存滞留率下降了约15%，大幅减少了库存积压和浪费。

提高供应链响应速度：生鲜产品从仓库到门店的配送时间缩短了20%，保障了产品的新鲜度和门店的供货稳定性。

食品安全保障增强：全程可追溯系统的实施，使得食品安全风险大幅降低，海底捞的食品安全合规性得到进一步提升。

 

 

结语

海底捞选择我们作为其第三方仓储合作伙伴，不仅是对我们仓储技术和服务水平的认可，更是对我们在生鲜产品领域仓储管理能力的信任。通过此次合作，我们不仅为客户提供了高效的仓储解决方案，还进一步优化了其供应链管理，为其未来的持续发展提供了坚实的后盾。我们将继续致力于为客户提供优质的仓储服务，助力其业务的快速增长。